Mozzarella-Hackbällchen-Auflauf

Ich habe dieses Rezept in der Zeitschrift "Meine Pause" gefunden. Ich habe es sofort ausprobiert.


Zutaten für 4 Portionen
2 gelbe Paprika, in Streifen schneiden
1 Zwiebel, würfeln
2 Knoblauchzehe, klein geschnitten
2 EL Butter
500 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
250 g Kirschtomaten
250 g kl. Mozzarellakugeln

1. Paprika, Zwiebel, Knoblauch im Butter andünsten. In einer Auflaufform verteilen.

2. Hackfleisch salzen,pfeffern, Bällchen formen. Tomaten, putzen, Mozzarella abtropfen lassen. Fleischbällchen, Tomaten und Mozzarella auf Holzspieße stecken, auf das Gemüse legen.
Evtl. übrig gebliebenen Käse in Scheiben auf die Spieße geben. Bei 200°C ( Umluft:180°C / Gas: Stufe 3) 15 Minuten backen.