Gekochter Kürbis

Ich habe Hokkaidokürbis gekauft. In Myanmar haben wir auch verschiedenen
Kürbissorten . Aber roten Hokkaidokürbis habe ich dort noch nicht gesehen.
Heute habe ich ihn gekocht. Er ist schnell fertig und lecker.

1/2 Hokkaidokürbis
1 EL helle Sojasauce
1 TL Zucker
2-3 Tropfen Zitronensaft
1 cm Ingwer Stück, klein geschnitten
Ca. 150 ml Wasser

Fruchtfleisch und Kerne entfernen, Schale an einigen Stellen
entfernen und in 2-3 cm große Würfel schneiden.

Den Kürbis mit der Schale nach unten in den Topf hineingeben.
Wasser, Sojasauce, Zucker und Zitronensaft zugeben.
Topf abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Danach bei mittlerer Hitze und geschlossenem Topf weitere 10 Min.
köcheln lassen bis der Kürbis gar ist. ( Falls das Wasser verdampft,
bevor der Kürbis weich ist, etwas heißes Wasser zugeben.)

Vor dem Servieren 5 Min. im geschlossenen Topf ziehen lassen.

Konnyaku Salat ( Wa Oo Thout) ၀ဥသုပ္

Ich habe dieses Essen von meiner Oma ( die Mutter meines Vater)
gelernt. Sogar in Myanmar ist es nicht so bekannt. Die Leute aus dem Mon
Gebiet essen dieses Gericht.
Es heißt auf japanisch "Konnyaku". Das ist die Knolle der Teufelszunge.
Hier du kannst darüber mehr lesen.
Diesen Konnyaku ( Wa Oo) Block kann man auf den Markt fertig kaufen.
Aber es gibt ihn nicht immer. Wir können ihn kochen, braten oder als Salat
machen. Ich liebe Wa Oo Salat mit frischen Limonenbättern.


Zuerst ich habe den Block im Wasser 2-3 Minuten kochen lassen.
Danach auf den Sieb tropfen und kühl lassen.

Nachher muss der Konnyaku in kleine Streifen geschnitten werden.


Geschnittene Zwiebeln, geschnittene Limonenblätter, geröstetes Bohnenpulver
(geröstetes Kichererbsenmehl ),Zwiebelöl oder Knoblauchöl, geröstetes
Chilipulver, Zitronensaft und Fischsauce oder Salz zugeben.
Gut mischen und abschmecken....