Roselle/ Chin Baung kyaw ( ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္)

 Bild: von www.hasa.com

 Roselle ist eine Pflanze,die saurer schmeckt .Sie heißt Chin Baung in der Myanmar Sprache.
Wir kochen sie mit Chilie und Schrimppaste bis die Blätter dunkel sind. Chin Baung wird auch
als Suppe gekocht.
Hier in Deutschland habe ich  frische Roselle noch nie auf dem Markt bekommen. Eigentlich
vermisse ich hier verschiedene Roselle Gerichte.
Letzten Monat war ich in Frankfurt und dort habe ich getrocknete Roselle Blätter entdeckt.
Ich habe sie sofort gekauft.

Natürlich habe ich sie auch sofort probiert. Es ist gelungen.
Heute habe ich ein gekochtes Rosellegericht gemacht.
Die Blätter habe ich im Schnellkochtopf kurz gekocht, damit die Blätter wieder weich sind.

Ich habe so gekocht:  Die geschnittenen  Zwiebeln und Knoblauch  in Öl gebraten. Danach Chillipulver,
Kurkumapulver zugegeben. Dann getrocknetes Krabbenpulver und Schrimppaste  hinzu geben.
Wenn alles gut gemischt sind, Bambussprossen und die Roselle Blätter hinzugeben und gut rühren.
Wenn es nötig ist, etwas Wasser zugeben und kochen bis das Wasser weg ist.