Kichererbsencreme / ဆင္ေခါင္းပဲခရမ္

ဒီေန ့ေတာ့ ဆင္ေခါင္းပဲ ခရမ္ေလးလုပ္ျဖစ္ပါတယ္။ စားလို ့ေကာင္းတာနဲ ့
သူငယ္ခ်င္းတို ့ကိုမွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။
၄ ေယာက္စာအတြက္
၁၅၀ ဂရမ္ ဆင္ေခါင္းပဲ ျပဳပ္ (ဘူးထဲက ျပဳပ္ၿပီးသား)
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ တက္
သစ္ၾကားသီးဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
သံလြင္ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
သံပုရာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
ဆား နဲ ့ ငရုပ္ေကာင္း (Black pepper) သင့္ရံုထဲပါ။
ဘူးထဲက ဆင္ေခါင္းပဲေတြကို ဇကာထဲမွာထည့္ၿပီးေရစစ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကိုအခြံခြာပါ။
ဆင္ေခါင္းပဲနဲ ့ၾကက္သြန္ျဖဴကို ခြက္ေဇာက္နက္နက္ထဲထည့္ၿပီး စက္နဲ ့ေခ်ပါ။

က်န္တဲ့ ဆီ ၊ သံပုရာရည္၊ ဆား၊ငရုပ္ေကာင္း တို ့ကို ထည့္ၿပီး ခရမ္လိုျပစ္လာတဲ့အထိ
စက္နဲ ့ေခ်/ ေမႊေပးပါ။
ဒါပါပဲ... ခြက္ေလးထဲထည့္ၿပီး သစ္ၾကားသီးေပါင္မုန္ ့ ဒါမွမဟုတ္ Crisp bread
တို ့နဲ ့စားလို ့ရပါတယ္။ က်မက အိမ္မွာေဖါက္ထားတဲ့ ပဲပင္ေပါက္ေလးေတြပါ
ထဲ့လိုက္ပါေသးတယ္။
တခါတေလ ေထာပတ္တို ့ ၊ ယိုတို ့အစား ဆင္ေခါင္းပဲခရမ္ေလးက အေျပာင္းအလဲ
စားေကာင္းပါတယ္။

Für 4 Portionen
250 g Kichererbsen (aus der Dose)
2 Knoblauchzehen
1EL Walnussöl
1EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Meersalz,schwarzer Pfeffer

1. Die Kichererbsen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen.
Beides in einem hohen Gefäß pürieren.

2. Alle weiteren Zutaten zugeben und zu einer feinen Creme verarbeiten.

3. Creme in ein Schälchen füllen.

Dazu passt beispielsweise Walnussbrot oder Knäckebrot.

Ref: Cholesterin senken mit Wirkstoffen aus der Natur, Prof.Dr. A.Berg, A. Stensitzky,
Prof. Dr. D. König